Recette de Bugnes au thé Earl Grey

visibility386 Vus comment0 commentaires person Posted By: XAVIER CASTILLAN list In: Accord Mets & Thés

    Il n’y a rien de tel que des pâtisseries faites maison, nous avons testé pour vous une recette de Bugnes au thé Earl Grey.

       

-  RECETTE  -           

Les ingrédients pour une recette d'environ 30 bugnes

                                                                                                                               

 250gr de farine

 3 œufs

 30 gr de sucre roux

  4 gr de sel

10 gr de thé Earl Grey

80 gr de beurre à température ambiante

 

Conseils de préparation

Mixer le sucre roux et le thé  Earl Grey et réserver.

Dans un bol à mixeur, mettre la farine, le sucre mixer avec le thé, le sel et mélanger le tout à vitesse lente, ajouter les œufs, le beurre, la levure, mélanger de nouveau jusqu’à obtenir une pâte homogène.

 

Faire reposer la pâte au réfrigérateur en la couvrant pendant 1 heure.

Fariner votre plan de travail, étaler votre pâte en gardant une épaisseur de 4 /5 mm.

Couper des bandes de 5 cm de large puis dans ses bandes détailler des losanges.

Inciser chaque losange au centre et faire passer une des deux pointes la plus longue dans le trou

Afin de leur donner cette jolie forme.

Cuisson :

Dans une friteuse chauffée à 170°/ 180°C, déposer délicatement les bugnes (2/3 à la fois)

Faite dorer chaque bugne de chaque côté (la cuisson est rapide).

Une fois bien dorées, ôter les avec une écumoire et déposer les sur un papier absorbant.

Une fois refroidit, saupoudrez de sucre glace vos bugnes au thé earl grey.

Alors à vos fourneaux et bonne dégustation !

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